นักวิชาการ ม.อ. จับมือนักวิจัยนานาชาติวิเคราะห์สูตรอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับการจัดการน้ำหนักตัวสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญต่อการเกิดโรคเบาหวาน และอาจเกี่ยวข้องกับปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของฮอร์โมนในลำไส้ การอักเสบในระดับต่ำ รวมไปถึงเมแทบอลิซึมจากจุลินทรีย์ในลำไส้ ผู้ที่มีความเสี่ยงมักจะมีรอบเอวที่ใหญ่และมีไขมันสะสมในตับ ตับอ่อนและกล้ามเนื้อ ทำให้การทำงานของอวัยวะบกพร่อง ส่งผลให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติจนกลายเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ดังนั้นการลดน้ำหนักตัวจึงมีความสำคัญต่อการดูแลรักษาโรคเบาหวานชนิดนี้ เนื่องจากจะสามารถขจัดไขมันที่ผิดปกติออกจากตับและตับอ่อน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เกณฑ์ปกติ นอกจากนี้ยังช่วยบันเทาโรคความดันโลหิตสูง รวมถึงช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาสำหรับผู้ป่วย

อ่านต่อ →

ดูซีรีส์ ละคร ภาพยนตร์แล้วหิว?

หากใครที่ได้ติดตามซีรีส์ ละคร ภาพยนตร์ของแต่ละประเทศ บางเรื่องจะมีการจัดมุมกล้อง ฉากอาหาร ซึ่งดูแล้วเชื่อว่าหลายๆคนต้องเกิดอาการหิว หรือมีความสนใจเมนูต่างๆในเรื่อง ยกตัวอย่าง ซีรีส์เกาหลีที่ตอนนี้มีอิทธิพลด้านอาหารในไทยมากขึ้น ไม่ว่าจะอยู่ในวัยไหนก็มีความชื่นชอบอาหารเกาหลีหรืออาหารต่างชาติมากขึ้น

อ่านต่อ →

สายคลีน vs สายโลว์คาร์บ แบบไหนตอบโจทย์การลดน้ำหนักมากกว่ากัน ?

สายคลีน vs สายโลว์คาร์บ แบบไหนตอบโจทย์การลดน้ำหนักมากกว่ากัน ? และใครเหมาะกับการลดน้ำหนักแบบไหนมากกว่ากัน ซึ่งในกลุ่มของคนรักสุขภาพนั้น เรื่องของการทานอาหารถือว่ามีบทบาทที่ค่อนข้างสำคัญมากทีเดียว โดยเฉพาะการทานอาหารคลีน ที่เรียกว่านำเอาวัตถุดิบที่ล้วนแต่สร้างประโยชน์ให้กับร่างกาย และไม่เกิดไขมันสะสมอีกด้วย ทำให้การทานอาหารคลีนมีส่วนสำคัญต่อการลดน้ำหนักได้ค่อนข้างมาก

อ่านต่อ →

เริ่มแล้ว !! “Summer Bitter Sweet 2020” เทศกาลขนมหวาน และเครื่องดื่ม

ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ ๖๐ ปี (ICC Hat Yai) ชวนทุกคนมาคลายความคิดถึงกับเทศกาลแห่งความสุขของผู้รักความหวาน ในงาน “Summer Bitter Sweet 2020” เทศกาลขนมหวาน และเครื่องดื่ม ฟินไปกับหลากเมนูแสนอร่อย ทั้งชา กาแฟ เครื่องดื่มเย็นสดชื่น พร้อมเบเกอรี่ ขนมหวาน และอาหารอีกนานาชนิด นอกจากนั้นยังมีระบบซอฟแวร์บริหารจัดการร้าน เครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ต้นไม้ฟอกอากาศ พร้อมทั้งยังมีกิจกรรมต่างๆอีกมากมาย

อ่านต่อ →

ออกแบบ “สุขภาพดี” ด้วยโภชนาการที่ “สมดุล”

ประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องอาหาร ในปี 2018 มีการรายงานจากสำนักข่าว CNN เกี่ยวกับร้านอาหารริมทาง หรือ Street Food ที่โด่งดังและมีรสชาติดีเยี่ยม มีร้านอาหารริมทางที่โด่งดังและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกต้องการมาลิ้มลองกันสักครั้ง อีกทั้งพบว่ามีการจัดอันดับและรีวิวโดยหลายสำนักข่าวของจีนเช่น Chinadaily และ JingDaily ชี้ว่า ร้านอาหารริมทางหรือ Street Food ของไทย ทั้งในกรุงเทพฯ และที่เชียงใหม่ พัทยา เป็นแหล่งดึงดูดที่ทำให้นักท่องเที่ยวจีนอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกุ้ง ส้มตำ ไข่เจียวปู ราดหน้า ผัดกระเพรา เป็นต้น ถึงแม้ว่าประเทศไทยจะมีอาหารที่แสนจะอร่อยขนาดไหนก็ตาม ก็ต้องรับประทานแต่พอดี เพราะโภชนาการที่ดีและสมดุล จะช่วยเติมเต็มพลังงานให้ร่างกายทำกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน และส่งเสริมสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์

อ่านต่อ →

การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนักในวัยกลางคน “เพิ่มความเสี่ยงโรคซึมเศร้า”

โรคซึมเศร้าและโรคการกินผิดปกติเป็นโรคที่ซับซ้อนและเข้าใจยาก เนื่องจากโรคซึมเศร้าเกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางอารมณ์ ส่วนโรคการกินผิดปกติเป็นผลมาจากพฤติกรรมการกินอาหารที่แปรปรวน โดยทั้ง 2 โรคสามารถเกิดควบคู่กันได้ และอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพทั้งทางร่างกายและจิตใจ เช่น ขาดสารอาหาร อ้วนหรือผอมเกินไป มีอาการซึมเศร้า ไม่เห็นคุณค่าในตนเอง ตลอดจนอาจคิดทำร้ายตัวเองหรือฆ่าตัวตาย เป็นต้น

อ่านต่อ →

สุขภาพดี เริ่มง่ายๆจากเคี้ยวอาหารให้ละเอียด ก่อนกลืน

การเคี้ยวอาหาร ให้ละเอียดก่อนกลืนมีความสำคัญมาก เพราะถือว่าเป็นด่านแรกที่จะทำให้อาหารมีความละเอียดขึ้น ทำให้กระเพาะไม่ต้องทำงานหนักเกินไป ช่วยให้สารอาหารถูกดูดซึมเข้าสู่ส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ง่ายขึ้น และยังทำให้มีระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีเป็นปกติ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพที่ดี

อ่านต่อ →