“บะหมี่เบตงคลุกซอสซีอิ๊ว” เป็นเมนูที่ครอบครัวเชื้อสายจีนในอำเภอเบตง จังหวัดยะลา ทำกินกันแทบทุกบ้าน ด้วยฐานวัฒนธรรมที่รับถ่ายทอดมาจากคนรุ่นก่อนและถูกปรับรสชาติให้ถูกปากคนในครอบครัวมากที่สุด เช่นเดียวกับร้าน “บะหมี่เกี๊ยวเบตงหาดใหญ่” ที่หอบสูตรทำกินในครอบครัวจากเบตง นาน 4 ทศวรรษ
