ชวนมาหาของหรอยปอซอ ที่ตลาดพ่อพรหม หาดใหญ่ใน จ.สงขลา แหล่งรวมอาหารคาวหวานที่มีความหลากหลาย ซึ่งเสน่ห์ของตลาดช่วงเดือนรอมฎอน เราจะได้พบกับเมนูแปลกหาทานยาก มักพบเฉพาะช่วงรอมฎอนที่หนึ่งปีจะได้ทานสักครั้ง เช่น ขนมอาเก๊าะ, ขนมเจ๊ะแม๊ะ, ขนมปาดา ฯลฯ หรือแม้แต่ขนมที่พ่อค้าแม่ค้าในพื้นที่ขายอยู่แล้วในทุกๆวัน แต่บางท่านเพิ่งรู้จักและได้ลิ้มรสความอร่อย อย่าง ซัมบูซะ หรือ ซาโมซ่า ที่มีทั้งไส้ไก่และไส้ปลา...
‘รสเบตง’ สูตรบะหมี่ของครอบครัวจากใต้สุดแดนสยาม
“บะหมี่เบตงคลุกซอสซีอิ๊ว” เป็นเมนูที่ครอบครัวเชื้อสายจีนในอำเภอเบตง จังหวัดยะลา ทำกินกันแทบทุกบ้าน ด้วยฐานวัฒนธรรมที่รับถ่ายทอดมาจากคนรุ่นก่อนและถูกปรับรสชาติให้ถูกปากคนในครอบครัวมากที่สุด เช่นเดียวกับร้าน “บะหมี่เกี๊ยวเบตงหาดใหญ่” ที่หอบสูตรทำกินในครอบครัวจากเบตง นาน 4 ทศวรรษ
‘ขนมไหว้พระจันทร์’ ร้านสุ่ยเฮง – สายสัมพันธ์ของผู้คนของเมืองหาดใหญ่
‘The Story Behind Hatyai Moon Festival’ นิทรรศการจัดแสดงประวัติศาสตร์ร้านสุ่ยเฮง อุปกรณ์ทำขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม และ เวิร์กช็อปการทำขนมไหว้พระจันทร์
สงขลาเจริญรส เปิดบ้านโรงงานซีอิ๊ว น้ำบูดู ชิมรสแป้งแดงจากปลากะพงสงขลา
บรรยากาศและเรื่องราวจากการเดินเมือง ‘สงขลาเจริญรส’ พาชมโรงงานซีอิ๊วอ่อง เฮียบ เซ่ง มัสยิดบ้านบน แป้งแดง ป้าแดง วัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายในสงขลา
‘ลาต๊ะ’ นิทรรศการจากชาวจะนะชวนสัมผัสกลิ่น เสียง ชีวิตผ่านมื้ออาหาร
‘ลาต๊ะ ภาษา อาหารและการต่อยอด’ นิทรรศการข้าวของเครื่องใช้ของพื้นที่ประมง พร้อมทั้งเวิร์กช็อป สาธิตการทำขนม และการฉายภาพยนตร์ที่สะท้อนวิถีชีวิตชาวสะกอม อ.จะนะ
แนวคิด 2 เชฟสงขลา นำวัตถุดิบภาคใต้สร้างสรรค์เมนูอาหาร เชื่อมเกษตรกรท้องถิ่น
ชวนอ่านแนวคิดจาก 2 เชฟในจังหวัดสงขลาถึงการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหาร จาก หมอบอส ผศ.ดร.นวมินทร์ ปิ่นปฐมรัฐ แพทย์และเชฟเจ้าของร้าน REALM และ คุณอิ๊งค์ มกรธวัช กุลหทัย เจ้าของร้าน Lyn’s The Shanghai Cafe
ตลาดสายเตราะบ้านในไร่: โอบล้อมภูเขา-สายน้ำ กินช็อปคู่สุขภาพ
ตลาดเช้าบรรยากาศดี เต็มไปด้วยธรรมชาติ โอบล้อมด้วยภูเขาและสายน้ำ ลมเย็นๆ จิบกาแฟ แลสายน้ำ ดื่มด่ำเสียงดนตรี พร้อมทักทายผู้คนที่แสนน่ารัก กับ "ตลาดสายเตราะบ้านในไร่" อีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวชุมชนที่ใกล้เมือง เดินทางสะดวก เต็มไปด้วยสินค้าออแกนิก สด สะอาด และยังคงความดั้งเดิมของชุมชน เรียกได้ว่าเป็นมนต์เสน่ห์แห่ง จ.สงขลา เลยก็ว่าได้
หรอย Local: บ๊ะจ่างเจ้มี สูตรรุ่นอาม่า กว่า 40 ปี คู่เมืองหาดใหญ่
'เจ้มี' ผู้สืบทอดสูตรบ๊ะจ่างแสนอร่อยจากรุ่นอาม่า มากว่า 40 ปี ห่อสดใหม่ นึ่งร้อนๆ ใจกลางเมือง
รู้จัก Phatthalung Coffee.Craft.Music งานผสานกาแฟ เสียงเพลง ศิลปะพื้นบ้าน
งาน Phatthalung Coffee.Craft.Music งานที่เชื่อมโยงผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟ ในจังหวัดพัทลุง และภูมิภาคอื่น เช่น จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย ร่วมกับดนตรี ศิลปะ งานฝีมือ เพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ เข้ากับวิถีชีวิตพื้นถิ่นและกระตุ้นเศรษฐกิจของจังหวัดด้วยความร่วมมือของภาคประชาชน
Wok with Me : ข้าวหมกอาหรับ ความอร่อยไร้พรมแดน
ความหอมของเครื่องเทศ รสชาติแบบอาหรับ ที่มีวิธีการทำที่ง่ายไม่ยุ่งยาก ปรุงรสความอร่อยตามใจชอบ เพิ่มเนื้อสัตว์และผักตามโปรด จนได้เมนู "ข้าวหมกอาหรับ" ที่คุณอรุณรัตน์ เจ้าของสูตรได้กล่าวไว้ว่า เป็นความอร่อยที่ไร้พรหมแดน ไม่ต้องไปถึงต่างประเทศก็อร่อยง่ายได้ที่บ้านของเราค่ะ