จุดเริ่มต้นของขนมบ้านโกไข่เกิดเมื่อครั้งที่คุณพรศักดิ์ย้ายฐานการทำงานมาที่โรงไฟฟ้าจะนะ สงขลา ซึ่งไม่ไกลจากห้วยยอด บ้านเกิด คุณพรศักดิ์กลับบ้านทุกเดือน ก็ยังเห็นอาหรือโกไข่ทำขนม ส่งขนม รวมทั้งขนมที่เหลือเพราะขายไม่หมด ก็เกิดคำถามว่าทำไมขนมเหลือทั้งที่ขนมของครอบครัวรสชาติอร่อย เลยคิดอยากช่วยหาตลาดใหม่ๆ คุณพรศักดิ์เอาขนมจากที่บ้านห้วยยอด ตรังมาฝากขายร้านในหาดใหญ่ แต่ก็เจอปัญหาอายุการขายของขนมสั้นเพราะไม่ได้ใส่สารกันเสีย ถึงขนมจะอร่อยแต่ก็ขายไม่ดี เพราะไม่เป็นที่รู้จักของลูกค้า รายได้จากส่งขนมตามร้านไม่ดีนักคุณพรศักดิ์หาทางออกด้วยการหาเช่าร้านเพื่อเปิดร้านขายขนมของตัวเอง สาขาแรกของร้านขนมบ้านโกไข่ก็เกิดขึ้น
เริ่มแล้ว !! “Summer Bitter Sweet 2020” เทศกาลขนมหวาน และเครื่องดื่ม
ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ ๖๐ ปี (ICC Hat Yai) ชวนทุกคนมาคลายความคิดถึงกับเทศกาลแห่งความสุขของผู้รักความหวาน ในงาน “Summer Bitter Sweet 2020” เทศกาลขนมหวาน และเครื่องดื่ม ฟินไปกับหลากเมนูแสนอร่อย ทั้งชา กาแฟ เครื่องดื่มเย็นสดชื่น พร้อมเบเกอรี่ ขนมหวาน และอาหารอีกนานาชนิด นอกจากนั้นยังมีระบบซอฟแวร์บริหารจัดการร้าน เครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ต้นไม้ฟอกอากาศ พร้อมทั้งยังมีกิจกรรมต่างๆอีกมากมาย