เสน่ห์หาดใหญ่อีกหนึ่งเรื่องต้องยกให้เป็นเมนู “ไก่ทอดทอดใหญ่” ที่ทั้งคนในพื้นที่และผู้มาเยือนต้องถามถึง ไก่ทอดหาดใหญ่จะมีจุดเด่นแตกต่างกันไปแล้วแต่สูตรของครอบครัว แต่มีครอบครัวนึงในซอย 10 เพชรเกษม หาดใหญ่ ที่ได้คิดค้นเครื่องหมักไก่และวิธีการทอด ให้เมนูไก่ทอดหาดใหญ่เป็นหนึ่งในเมนูกระตุ้นต่อมรับรสได้ทุกสถานการณ์ ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๊ะเหรียม ไก่ทอดหาดใหญ่” เปิดขายมานานกว่า 30 ปี สานต่อร้านโดยรุ่นที่ 2 ของครอบครัว ที่มีจุดเริ่มต้นตั้งแต่การขายไก่ทอดบนรถเข็นบริเวณปากซอย 10 เพชรเกษม ต่อมาได้ขยายร้านมาเปิดบริเวณกลางซอย เป็นร้านที่ใหญ่ขึ้น มีโต๊ะ เก้าอี้สำหรับลูกค้าทานที่ร้าน และเพิ่มเมนูหลากหลายมากขึ้น
‘พุ่งใต้เฟส’ หวังคืนรอยยิ้มชาวหาดใหญ่ กระตุ้นเศรษฐกิจภาคใต้ด้วยเสียงดนตรี
‘พุ่งใต้เฟส’ หวังคืนรอยยิ้มชาวหาดใหญ่ กระตุ้นเศรษฐกิจภาคใต้ด้วยเสียงดนตรี พูดคุยกับคุณยุทธนา บุญอ้อม ผู้ก่อตั้งเทศกาลดนตรี Big Mountain และ พุ่งใต้เฟส
กลับไปสัมผัสเสน่ห์ฟิล์ม ผ่านร้าน “Analog Hatyai” พร้อมปรับจังหวะใจให้ช้าลง หลังผลกระทบน้ำท่วมใหญ่
PSU Broadcast ชวนไป สัมผัสเสน่ห์ฟิล์มและความตั้งใจไปต่อ ผ่าน Analog Hatyai ที่เปิดแล็บสแกนฟิล์มมาแล้วกว่า 20 ปี โดยจุดเริ่มต้นมาจากคุณพ่อที่เปิดร้านถ่ายรูป “ห้องภาพเทพกร สงขลา” และ “ร้านบุษรากร หาดใหญ่” มากว่า 50 ปี คุณวีรสิทธิ ชีวกุลประสิทธิ์ เจ้าของแล็บล้างฟิล์ม Analog Hatyai เล่าว่า “บ้านผม คือร้านถ่ายรูป” “ผมเป็นคนหนึ่งที่ถูกคุณแม่ปลูกฝังตั้งแต่เป็นเด็กน้อย ให้บันทึกภาพถ่ายสำคัญ ๆ แต่ละช่วงของชีวิต เพราะมันจะย้อนกลับไปรื้อฟื้นยากมากหากไม่มีภาพถ่ายให้หวลรำลึก จำความได้ก็ตั้งแต่ประถมที่คุณแม่ใส่ฟิล์มกล้องป๊อกแป๊กแบบที่ต้องขึ้นฟิล์มเอง กดชัตเตอร์จนหมดม้วนแล้วก็ต้องกรอกลับด้วยมือเอง ซุกไว้ในกระเป๋านักเรียน เราคนเดียวในชั้นเรียนที่มีกล้องถ่ายรูป จึงเป็นจุดสนใจของเพื่อน ๆ ในชั้นเรียนมาก พอเราเติบโตขึ้นมา และได้ย้อนดูภาพถ่ายกระดาษเหล่านั้น มันมีคุณค่าเติมความสุขให้กับเราจริงๆ ... เสน่ห์กล้องฟิล์มเป็นแบบนี้นี่เอง ที่ทำให้ผมจมอยู่กับมันอย่างหัวปรักหัวปรำ เราขาดมันไม่ได้เลยในทุกๆวัน”
หนังเงียบ พากย์หนังสด ใบปิดวาดมือ ความทรงจำวัฒนธรรมดูหนังยุค 1970-1980s ที่โรงหนังและการดูหนังเชื่อมโยงสังคม | ปักษ์ใต้ในหนัง
หนังเงียบ พากย์หนังสด ใบปิดวาดมือ ความทรงจำวัฒนธรรมดูหนังยุค 1970-1980s ที่โรงหนังและการดูหนังเชื่อมโยงสังคม | ปักษ์ใต้ในหนัง
วิทยุยังสำคัญในโลกดิจิทัล โดยเฉพาะในสถานการณ์วิกฤต “ตราบใดที่มนุษย์ยังมีสังคม วิทยุไม่มีวันตาย”
ปัจจุบันมนุษย์ทุกคนเติบโตไปพร้อมกับเทคโนโลยีและแพลตฟอร์มออนไลน์ภายใต้วิทยาการสมัยใหม่ในสังคมโลกาภิวัตน์มากขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ช่องทางการติดตามข่าวสารและข้อมูลมีให้เลือกเสพเลือกใช้อย่างหลากหลาย ความต้องการของสังคมที่มีผลต่อสื่อมวลชน คือปัจจัยสำคัญที่จะทำให้การมีอยู่ของสื่อนั้นมีอยู่หรือจางหายไปตามการเปลี่ยนแปลงของเวลา แล้วอะไรคือเหตุผลที่ “วิทยุกระจายเสียง” ที่เดินทางมาถึงสยามประเทศตั้งแต่เมื่อเกือบร้อยปีก่อน ตามมาด้วยแผ่นเสียง เทปคาสเส็ต แผ่น CD/DVD ยังคงเป็นสื่อที่ได้รับความนิยมและมีบทบาทในยุคที่ Podcast คือสื่อเสียงแห่งยุคสมัย อะไรคือเหตุผลที่วิทยุฯ เดินทางอยู่คู่คนไทยมาถึง 95 ปี
แนวคิดรถเมล์ CAT ปีนัง นั่งฟรี เชื่อมท่องเที่ยว แก้รถติด ด้วยขนส่งสาธารณะ
เดินรถฟรี มีตารางเวลา แนวคิดรถเมล์ CAT ปีนัง เชื่อมท่องเที่ยว แก้รถติด พัฒนาเมืองด้วยขนส่งสาธารณะ
‘สถานีร่วม ตลาดสองประเทศ แลกดินแดน’ บทเรียนสันติภาพชายแดนไทย-มาเลเซีย ใน “ปาดังเบซาร์”
‘สถานีร่วม ตลาดสองประเทศ แลกดินแดน’ บทเรียนสันติภาพชายแดนไทย-มาเลเซีย ใน “ปาดังเบซาร์” อ.สะเดา จ.สงขลา
“สลัดทะเลสาบ” กับความเป็นเมนูมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของจังหวัดสงขลา
เมนูมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของจังหวัดสงขลา กับรสชาติที่มีความหอมเปรี้ยวจากน้ำส้มโหนด หวานจากน้ำตาลโตนด เปรี้ยวเผ็ดจากพริกน้ำส้ม และเค็มจากเนื้อสัตว์ ความลงตัวที่ผสานกันเป็นเมนูที่เรียกว่า “เถ้าคั่ว” หรือ “เต้าคั่ว” แลกอีกหนึ่งชื่อเรียก คือ “สลัดทะเลสาบ”
บันทึกการเดินทางสาย “กะรูดุ้ม” นั่งรถไฟไปจะนะ สัมผัสชุมชนสะกอม
บันทึกการเดินทางสาย “กะรูดุ้ม” นั่งรถไฟไปจะนะ สัมผัสชุมชนสะกอม
Beyond Boundaries – เลียบเคียง ฟังเสียงชายแดน
ซีรีส์เนื้อหา 'Beyond Boundaries - เลียบเคียง ฟังเสียงชายแดน' จะชวนสัมผัส รู้จักพื้นที่เมืองชายแดนจากหลากหลายมุมมอง เลียบเคียงเส้นแบ่งรัฐ เปิดพื้นที่เรียนรู้อดีต เพื่อเป็นบทเรียนของปัจจุบัน










