Category: Culture

วันตรุษจีน คือวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ และในปี พ.ศ. 2567 นี้ตรงกับวันเสาร์ที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567 เทศกาลตรุษจีนถือเป็นการเฉลิมฉลอง พบปะญาติ-ครอบครัว และเซ่นไหว้เทพเจ้า บรรพบุรุษตามความเชื่อตามประเพณีของผู้มีเชื้อสายจีน  ‘สถานีวิทยุ ม.อ.หาดใหญ่’ ลงพื้นที่ในช่วงเย็นของเมืองหาดใหญ่บริเวณตลาดกิมหยง วัดฉื่อฉาง และตลาดโก้งโค้ง

เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง เวียนมาทีไรทำเอาหิวทุกที แต่รู้ไหมว่าเบื้องหลังเทศกาลนี้มีตำนานที่ยิ่งใหญ่กินใจชาวจีนซ่อนอยู่ ความหมายของวันไหว้บะจ่าง คือเป็นการระลึกถึง ชูหยวน หรือ จูหยวน ซึ่งเป็นกวีผู้รักชาติคนสำคัญของจีนผู้ถูกฮ่องเต้เนรเทศออกจากเมืองเพราะหลงเชื่อคำพูดโกหกของขุนนานกังฉิน อันเป็นสาเหตุให้รัฐฉู่ล่มสลาย ชูหยวน ผู้มีจิตใจรักชาติมิอาจทำอะไรได้เกิดความเสียใจอย่างมากจึงตัดสินใจกระโดดแม่น้ำเปาะล่อกังตายในวันขึ้น 5 ค่ำ เดือน 5 นั้นเอง

เมื่อพูดถึง "เทศกาลไหว้พระจันทร์" เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง "ขนมไหว้พระจันทร์" เป็นอันดับแรกๆ ซึ่งวันไหว้พระจันทร์ ปี 2564 ตรงกับวันที่ 21 กันยายน 2564 แต่เดิมนั้นคนจีนถือว่าเป็นเทศกาลยิ่งใหญ่อันดับสองรองจากตรุษจีน ความสำคัญของเทศกาลนี้แต่เดิมมีความเกี่ยวข้องกับการทำการเกษตร เพราะนี่เป็นช่วงของการเก็บเกี่ยวผลผลิตแรก ซึ่งต้องนำไปบูชาบรรพบุรุษเสียก่อนที่จะเก็บไว้กินหรือขาย ชาวจีนยังเชื่อว่าคืน “จงชิว" หรือคืนวันเพ็ญกลางเดือนแปดเป็นคืนที่พระจันทร์ส่องสว่างที่สุดในรอบปีอีกด้วย ขอบคุณสวรรค์ รวมถึงดวงจันทร์ เพราะมีความเชื่อว่าทำให้เกิดน้ำขึ้นน้ำลง จึงเกิดเป็น "พิธีไหว้พระจันทร์"

ความหอมของเครื่องเทศ รสชาติแบบอาหรับ ที่มีวิธีการทำที่ง่ายไม่ยุ่งยาก ปรุงรสความอร่อยตามใจชอบ เพิ่มเนื้อสัตว์และผักตามโปรด จนได้เมนู "ข้าวหมกอาหรับ" ที่คุณอรุณรัตน์ เจ้าของสูตรได้กล่าวไว้ว่า เป็นความอร่อยที่ไร้พรหมแดน ไม่ต้องไปถึงต่างประเทศก็อร่อยง่ายได้ที่บ้านของเราค่ะ