ท่ามกลางความเร่งรีบของผู้คนและการสัญจรบนท้องถนน หลายคนอาจมอง “เกาะกลางถนน” เป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งของการจัดระเบียบการจราจร แต่ในอีกมุมหนึ่ง พื้นที่เล็ก ๆ ตรงนี้กลับมีบทบาทมากกว่าที่คิด โดยเฉพาะเมื่อได้รับการดูแลและปลูกต้นไม้หรือไม้ดอกอย่างเหมาะสม พื้นที่เหล่านี้ก็สามารถกลายเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเติมสีสัน ความสดชื่นให้กับเมืองได้อย่างชัดเจน ต้นไม้บนเกาะกลางถนนยังมีส่วนช่วยในด้านสิ่งแวดล้อม ช่วยดักจับฝุ่นละอองจากการจราจร ลดความร้อนจากพื้นผิวถนน และช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้บรรยากาศโดยรอบได้ในระดับหนึ่ง โดยเฉพาะในเขตเมืองที่เผชิญกับมลภาวะต่าง ๆ การมีพื้นที่สีเขียวแม้เพียงเล็กน้อยก็ถือเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยทำให้สภาพแวดล้อมดูดีขึ้น
“ขนมปังหน้าหมู” โบ๊ตเบเกอรี่ เมนูแห่งความทรงจำของคนหาดใหญ่
ไป “ร้านโบ๊ตเบเกอรี่หาดใหญ่” ไปกินอะไรกัน? หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์จาก โบ๊ตเบเกอรี่ (Boatbakery Hatyai) ที่ถูกพูดถึงเสมอ ต้องขอยกให้เป็นเมนู “ขนมปังหน้าหมู” ที่มีคาแรกเตอร์เฉพาะตัว และเมนูที่ผูกกับความทรงจำของคนในเมืองหาดใหญ่ พร้อมถูกนิยามจากนักรีวิวว่าเป็น “ตำนานขนมปังหน้าหมู” ของโบ๊ตเบเกอรี่ ด้วยจุดเด่นโดยการใช้ขนมปังฝรั่งเศส (Baguette) ซึ่งจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ แน่น แต่ไม่อมมัน และอีกจุดเด่นของร้าน คือการทอดด้วยเนย ส่งผลให้ขนมปังหน้าหมูสุดพิเศษจานนี้มีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม และมีสีเหลืองสวยเป็นพิเศษ
หรอย local ชวนไปลำกับลุงแอร์ป้าศรี จากเหนือสุดแดนสยามสู่ย่านทุ่งเสา อ.หาดใหญ่
หรอย local โดย PSU Broadcast ชวนไปลิ้มรสเหนือสุดแดนสยาม ประกอบด้วย เมนูน้ำพริกตาแดง ที่มีความโดดเด่นจากพริกแห้งผ่านการคั่วจนหอม ตามด้วยหอมแดง กระเทียม จนเกิดรสเข้มข้น เผ็ดนำ เค็มตาม ที่เห็นแล้วต้องรีบปั้นข้าวเหนียวแล้วจิ้มลงไปในน้ำพริกทานคู่กับเมนูย่างหรือทอด เพียงเท่านี้ข้าวเหนียวอาจหมดจานไม่รู้ตัว แต่แอบกระซิบถึงคนที่ทานเผ็ดน้อย เมนูน้ำพริกตาแดงของลุงแอร์ป้าศรีจะมีความเผ็ดโดดที่อาจเผ็ดจนตาแดงสมชื่อเลยก็ว่าได้
“สมบัติชาติ” ในกระแสความเปลี่ยนแปลง | ปักษ์ใต้ในหนัง
รายการ ‘ปักษ์ใต้ในหนัง’ ชวนพูดคุยถึงภาพยนตร์ ‘Kokuho - สมบัติชาติ’ กับ ‘เทริด’ ภาพยนตร์สองเรื่องที่ฉายให้เห็นวัฒนธรรมของสองประเทศที่ต่างได้รับการยกย่องเป็น “สมบัติชาติ” หรือมรดกของชาติทางวัฒนธรรม
เมื่อไก่ทอดหาดใหญ่ มาเจอกับข้าวบัสมาติ ความลงตัวอย่างเป็นเอกลักษณ์ ที่ร้านก๊ะเหรียม ซ.10
เสน่ห์หาดใหญ่อีกหนึ่งเรื่องต้องยกให้เป็นเมนู “ไก่ทอดทอดใหญ่” ที่ทั้งคนในพื้นที่และผู้มาเยือนต้องถามถึง ไก่ทอดหาดใหญ่จะมีจุดเด่นแตกต่างกันไปแล้วแต่สูตรของครอบครัว แต่มีครอบครัวนึงในซอย 10 เพชรเกษม หาดใหญ่ ที่ได้คิดค้นเครื่องหมักไก่และวิธีการทอด ให้เมนูไก่ทอดหาดใหญ่เป็นหนึ่งในเมนูกระตุ้นต่อมรับรสได้ทุกสถานการณ์ ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๊ะเหรียม ไก่ทอดหาดใหญ่” เปิดขายมานานกว่า 30 ปี สานต่อร้านโดยรุ่นที่ 2 ของครอบครัว ที่มีจุดเริ่มต้นตั้งแต่การขายไก่ทอดบนรถเข็นบริเวณปากซอย 10 เพชรเกษม ต่อมาได้ขยายร้านมาเปิดบริเวณกลางซอย เป็นร้านที่ใหญ่ขึ้น มีโต๊ะ เก้าอี้สำหรับลูกค้าทานที่ร้าน และเพิ่มเมนูหลากหลายมากขึ้น
‘พุ่งใต้เฟส’ หวังคืนรอยยิ้มชาวหาดใหญ่ กระตุ้นเศรษฐกิจภาคใต้ด้วยเสียงดนตรี
‘พุ่งใต้เฟส’ หวังคืนรอยยิ้มชาวหาดใหญ่ กระตุ้นเศรษฐกิจภาคใต้ด้วยเสียงดนตรี พูดคุยกับคุณยุทธนา บุญอ้อม ผู้ก่อตั้งเทศกาลดนตรี Big Mountain และ พุ่งใต้เฟส
กลับไปสัมผัสเสน่ห์ฟิล์ม ผ่านร้าน “Analog Hatyai” พร้อมปรับจังหวะใจให้ช้าลง หลังผลกระทบน้ำท่วมใหญ่
PSU Broadcast ชวนไป สัมผัสเสน่ห์ฟิล์มและความตั้งใจไปต่อ ผ่าน Analog Hatyai ที่เปิดแล็บสแกนฟิล์มมาแล้วกว่า 20 ปี โดยจุดเริ่มต้นมาจากคุณพ่อที่เปิดร้านถ่ายรูป “ห้องภาพเทพกร สงขลา” และ “ร้านบุษรากร หาดใหญ่” มากว่า 50 ปี คุณวีรสิทธิ ชีวกุลประสิทธิ์ เจ้าของแล็บล้างฟิล์ม Analog Hatyai เล่าว่า “บ้านผม คือร้านถ่ายรูป” “ผมเป็นคนหนึ่งที่ถูกคุณแม่ปลูกฝังตั้งแต่เป็นเด็กน้อย ให้บันทึกภาพถ่ายสำคัญ ๆ แต่ละช่วงของชีวิต เพราะมันจะย้อนกลับไปรื้อฟื้นยากมากหากไม่มีภาพถ่ายให้หวลรำลึก จำความได้ก็ตั้งแต่ประถมที่คุณแม่ใส่ฟิล์มกล้องป๊อกแป๊กแบบที่ต้องขึ้นฟิล์มเอง กดชัตเตอร์จนหมดม้วนแล้วก็ต้องกรอกลับด้วยมือเอง ซุกไว้ในกระเป๋านักเรียน เราคนเดียวในชั้นเรียนที่มีกล้องถ่ายรูป จึงเป็นจุดสนใจของเพื่อน ๆ ในชั้นเรียนมาก พอเราเติบโตขึ้นมา และได้ย้อนดูภาพถ่ายกระดาษเหล่านั้น มันมีคุณค่าเติมความสุขให้กับเราจริงๆ ... เสน่ห์กล้องฟิล์มเป็นแบบนี้นี่เอง ที่ทำให้ผมจมอยู่กับมันอย่างหัวปรักหัวปรำ เราขาดมันไม่ได้เลยในทุกๆวัน”
หนังเงียบ พากย์หนังสด ใบปิดวาดมือ ความทรงจำวัฒนธรรมดูหนังยุค 1970-1980s ที่โรงหนังและการดูหนังเชื่อมโยงสังคม | ปักษ์ใต้ในหนัง
หนังเงียบ พากย์หนังสด ใบปิดวาดมือ ความทรงจำวัฒนธรรมดูหนังยุค 1970-1980s ที่โรงหนังและการดูหนังเชื่อมโยงสังคม | ปักษ์ใต้ในหนัง
วิทยุยังสำคัญในโลกดิจิทัล โดยเฉพาะในสถานการณ์วิกฤต “ตราบใดที่มนุษย์ยังมีสังคม วิทยุไม่มีวันตาย”
ปัจจุบันมนุษย์ทุกคนเติบโตไปพร้อมกับเทคโนโลยีและแพลตฟอร์มออนไลน์ภายใต้วิทยาการสมัยใหม่ในสังคมโลกาภิวัตน์มากขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ช่องทางการติดตามข่าวสารและข้อมูลมีให้เลือกเสพเลือกใช้อย่างหลากหลาย ความต้องการของสังคมที่มีผลต่อสื่อมวลชน คือปัจจัยสำคัญที่จะทำให้การมีอยู่ของสื่อนั้นมีอยู่หรือจางหายไปตามการเปลี่ยนแปลงของเวลา แล้วอะไรคือเหตุผลที่ “วิทยุกระจายเสียง” ที่เดินทางมาถึงสยามประเทศตั้งแต่เมื่อเกือบร้อยปีก่อน ตามมาด้วยแผ่นเสียง เทปคาสเส็ต แผ่น CD/DVD ยังคงเป็นสื่อที่ได้รับความนิยมและมีบทบาทในยุคที่ Podcast คือสื่อเสียงแห่งยุคสมัย อะไรคือเหตุผลที่วิทยุฯ เดินทางอยู่คู่คนไทยมาถึง 95 ปี
แนวคิดรถเมล์ CAT ปีนัง นั่งฟรี เชื่อมท่องเที่ยว แก้รถติด ด้วยขนส่งสาธารณะ
เดินรถฟรี มีตารางเวลา แนวคิดรถเมล์ CAT ปีนัง เชื่อมท่องเที่ยว แก้รถติด พัฒนาเมืองด้วยขนส่งสาธารณะ