ศูนย์นวัตกรรมอย่างยั่งยืน ม.อ.จับมือ บ.เทพกษัตรีย์ฟู้ดส์ จำกัด วิจัยและผลิต “คอมบูชามังคุด”เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพิ่มมูลค่ามังคุด

วงจรราคาผลไม้ตกต่ำที่มักเกิดขึ้นในฤดูกาลผลไม้มีปริมาณเยอะ เป็นปัญหาสำคัญของการทำอาชีพเกษตร การเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูปจึงเป็นทางออกหนึ่งของการเพิ่มรายได้ของเกษตรกร คุณรชต  สุขสุรัติชัย จากบ.เทพกษัตรีย์ฟู้ดส์ ซึ่งทำธุรกิจสวนเกษตร เช่น ปาล์ม ยาง และมังคุด เล่าความเป็นมาเริ่มต้นของ “OMG Oh My Gut คอมบูชา” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากมังคุดที่เกิดจากความประทับใจเครื่องดื่มคอมบูชาสมัยเรียนอยู่ต่างประเทศ พอกลับเมืองไทยเลยมีแนวคิดอยากทำคอมบูชามังคุด ซึ่งครอบครัวมีสวนมังคุดที่ส่งผลมังคุดสดขายตามห้างสรรพสินค้าอยู่แล้ว แต่ก่อนจะผลิตคอมบูชามังคุดสำเร็จนั้นยังมีโจทย์ที่ต้องอาศัยนักวิจัยเข้ามาช่วยพัฒนากระบวนการผลิตให้เป็นคอมบูชาที่อร่อยและมีคุณภาพ

อ่านต่อ →